广东人做莲藕排骨汤时喜欢加绿豆。汤实在是太鲜美了，朋友低着头连续吃了2碗。

2024-11-16 15:45:48 | 来源: 互联网整理

广东人爱喝汤。俗话说“饭前无汤，饭菜无味”。这是指广东人对汤的喜爱。大多数广东人不仅爱喝汤，而且还擅长做汤。他们家里总是备有各种汤料。去菜市场的时候，他们都会带一些冬瓜、莲藕、山药等回家熬汤。

【莲藕猪骨汤】

【原料】莲藕、猪龙骨、绿豆、盐、料酒适量。

【步】

1、猪骨洗净，锅中加入凉水，加入一勺料酒，开始用大火煮，烧开后继续煮1-2分钟，把血水煮掉。很多刚接触烹饪的朋友经常用热水或者开水来煮，这样会导致肉质收缩，阻碍血水出来，影响汤的鲜味。

2、莲藕去皮，对半切开，用刀背拍几下，然后切成小块；将绿豆洗净两三遍，洗净。莲藕汤加绿豆是老年人的熬汤秘诀。汤更营养，味道更鲜美。有的朋友还喜欢加花生和莲藕来煲汤，又是一道美味佳肴。

3、将莲藕、绿豆、猪骨放入电饭锅锅中，加入适量的水。今天我用臻米智能电饭锅X6做了这道汤。此锅具有多种功能，包括煮饭、蒸菜、煮粥、蒸汽洗等。

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5、汤煮好后，加适量盐调味，搅拌几下，即可饮用。这时的绿豆非常粉嫩，糯糯的，看不到整粒粒。香味融入汤里，好香。

一锅香甜可口的莲藕猪骨汤就做好了。如果您从未尝过绿豆汤，请一定要尝试一下。上次她回家时，朋友给她做了这个汤。出锅后，她低着头，连续吃了两碗，才心满意足。希望你也会喜欢它。